Titelbild Garnelen Fischmanufaktur Gebrüder Stüben Cuxhaven

marinaden

BildDamals nutzte man das Marinieren gewisse Produkte haltbarer zu machen. Heute nutzt man das gezielte Salzen und Einlegen in Essig um den Fisch zu veredeln. Wir bieten Ihnen hausgemachte Marinaden in höchster Qualität, immer aus frischen, hochwertigen Zutaten, frisch Produziert.

Marinaden (Mindesthaltbarkeit 60 Tage, ungeöffnet)

Artikelbezeichnung / Zutaten
Menge
Artikel-Nr.

Bismarckhering



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33,00 kg Eimer = 25,00 kg Fischeinwaage 32066
10,00 kg Eimer = 7,00 kg Fischeinwaage 32060
5,00 kg Eimer = 4,00 kg Fischeinwaage 32062
5,00 kg Eimer = 3,00 kg Fischeinwaage 32061
3,00 kg Eimer = 2,00 kg Fischeinwaage 32063
1,00 kg Schale = 0,60 kg Fischeinwaage 32064
500 gr Becher = 0,30 kg Fischeinwaage 32065

Bismarckhappen



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10,00 kg Eimer = 7,00 kg Fischeinwaage 32068
5,00 kg Eimer = 4,00 kg Fischeinwaage 32069

Rollmops



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10,00 kg Eimer = 7,00 kg Fischeinwaage 32070
5,00 kg Eimer = 4,00 kg Fischeinwaage 32072
5,00 kg Eimer = 3,00 kg Fischeinwaage 32071
3,00 kg Eimer = 2,00 kg Fischeinwaage 32073
1,00 kg Schale = 0,60 kg Fischeinwaage 32074
500 gr Becher = 0,30 kg Fischeinwaage 32075

Gabelrollmops (mit Haut)



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5,00 kg Eimer = 3,00 kg Fischeinwaage 32080
3,00 kg Eimer = 2,00 kg Fischeinwaage 32081
1,00 kg Schale = 0,60 kg Fischeinwaage 32082
500 gr Becher = 0,30 kg Fischeinwaage 32083

Kronsild



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10,00 kg Eimer = 8,00 kg Fischeinwaage 32052
3,00 kg Eimer = 2,00 kg Fischeinwaage 32050
5,00 kg Eimer = 3,00 kg Fischeinwaage 32071
500 gr Becher 0,25 kg Fischeinwaage 32051

Bratmarinaden (Mindesthaltbarkeit 42 Tage, ungeöffnet)

Artikelbezeichnung / Zutaten
Menge
Artikel-Nr.

Brathering



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5,00 kg Eimer = 3,00 kg Fischeinwaage 32010
3,00 kg Eimer = 1,50 kg Fischeinwaage 32011
1,00 kg Schale = 0,50 kg Fischeinwaage 32012

Bratfilet



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5,00 kg Eimer = 3,00 kg Fischeinwaage 32030
3,00 kg Eimer = 1,50 kg Fischeinwaage 32031
1,00 kg Schale = 0,50 kg Fischeinwaage 32032

Bratrollmops



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5,00 kg Eimer = 3,00 kg Fischeinwaage 32030
3,00 kg Eimer = 1,50 kg Fischeinwaage 32031
1,00 kg Schale = 0,50 kg Fischeinwaage 32032

Bratlinge



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5,00 kg Eimer = 3,00 kg Fischeinwaage 32020
3,00 kg Eimer = 1,50 kg Fischeinwaage 32021
1,00 kg Schale = 0,50 kg Fischeinwaage 32022
500 gr Becher 0,25 kg Fischeinwaage 32023

Matjesfilet in Pflanzenöl (Mindesthaltbarkeit 42 Tage, ungeöffnet)

Artikelbezeichnung / Zutaten
Menge
Artikel-Nr.

Smokys (Aalrauchmatjesfilet)



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10,00 kg Eimer = 8,00 kg Fischeinwaage 32130
5,00 kg Eimer = 4,00 kg Fischeinwaage 32131
3,00 kg Eimer = 2,00 kg Fischeinwaage 32132
1,00 kg Schale = 0,70 kg Fischeinwaage 32133
500 gr Eimer = 0,35 kg Fischeinwaage 32134

Sherry-Matjesfilet (Mindesthaltbarkeit 60 Tage)



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3,00 kg Eimer = 1,50 kg Fischeinwaage 32166
1,00 kg Schale = 0,50 kg Fischeinwaage 32167

Kräutermatjesfilet



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10,00 kg Eimer = 8,00 kg Fischeinwaage 32120
5,00 kg Eimer = 4,00 kg Fischeinwaage 32121
3,00 kg Eimer = 2,00 kg Fischeinwaage 32122
1,00 kg Schale = 0,70 kg Fischeinwaage 32123
500 gr Eimer = 0,35 kg Fischeinwaage 32124

Matjes in Salzlake (Mindesthaltbarkeit 42 Tage, ungeöffnet - 1 Tag Vorbestellung)

Artikelbezeichnung / Zutaten
Menge
Artikel-Nr.

Matjesfilet in Lake



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10,00 kg Eimer = 8,00 kg Fischeinwaage 32110
5,00 kg Eimer = 4,00 kg Fischeinwaage 32111
3,00 kg Eimer = 2,00 kg Fischeinwaage 32112
1,00 kg Schale = 0,70 kg Fischeinwaage 32113
500 gr Eimer = 0,35 kg Fischeinwaage 32114

Matjeshappen in Lake



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10,00 kg Eimer = 8,00 kg Fischeinwaage 32140
5,00 kg Eimer = 4,00 kg Fischeinwaage 32141
3,00 kg Eimer = 2,00 kg Fischeinwaage 32142
1,00 kg Schale = 0,70 kg Fischeinwaage 32143
500 gr Eimer = 0,35 kg Fischeinwaage 32144

Milde Salzheringslappen/Filet (10% Salzlake - Mindesthaltbarkeit 21 Tage, ungeöffnet)

Artikelbezeichnung / Zutaten
Menge
Artikel-Nr.

Salzheringslappen



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10,00 kg Eimer = 8,00 kg Fischeinwaage 32200
5,00 kg Eimer = 4,00 kg Fischeinwaage 32201

Salzheringsfilet



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10,00 kg Eimer = 8,00 kg Fischeinwaage 32210
5,00 kg Eimer = 4,00 kg Fischeinwaage 32211

Marinaden/Schwedischer Art (ohne Konservierungsstoffe - Mindesthaltbarkeit 60 Tage, ungeöffnet)

Artikelbezeichnung / Zutaten
Menge
Artikel-Nr.

Schweden - Kräuterhappen



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5,00 kg Eimer = 2,50 kg Fischeinwaage 32150
3,00 kg Eimer = 1,50 kg Fischeinwaage 32151
1,00 kg Schale = 0,70 kg Fischeinwaage 32152
500 gr Becher = 0,35 kg Fischeinwaage 32153

Schweden- kräuterfilet



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5,00 kg Eimer = 3,00 kg Fischeinwaage 32160
3,00 kg Eimer = 1,50 kg Fischeinwaage 32161
1,00 kg Schale = 0,70 kg Fischeinwaage 32162
500 gr Becher = 0,35 kg Fischeinwaage 32163

Sherry- Matjesfilet



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3,00 kg Eimer = 1,50 kg Fischeinwaage 32166
1,00 kg Schale = 0,50 kg Fischeinwaage 32167

Marinaden (ohne Konservierungsstoffe - Mindesthaltbarkeit 60 Tage, ungeöffnet)

Artikelbezeichnung / Zutaten
Menge
Artikel-Nr.

Schnitzellachs, (grob)



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10,00 kg Eimer = 7,50 kg Fischeinwaage 32170
5,00 kg Eimer = 2,50 kg Fischeinwaage 32171
2,50 kg Eimer = 1,875 kg Fischeinwaage 32172
1,00 kg Schale = 0,75 kg Fischeinwaage 32173
500 gr Becher = 0,375 kg Fischeinwaage 32174
300 gr Becher = 0,225 kg Fischeinwaage 32176

Schnitzellachs (fein)



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10,00 kg Eimer = 7,50 kg Fischeinwaage 32178

Heering in Gelee mit Ei (8 Portionen)



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1,00 kg Schale = 0,50 kg Fischeinwaage 32500

Bratfilet in Gelee mit Ei (8 Portionen)



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1,00 kg Schale = 0,50 kg Fischeinwaage 32520

Matjesfilet in Tunken (ohne Konservierungsstoffe - Mindesthaltbarkeit 21 Tage)

Artikelbezeichnung / Zutaten
Menge
Artikel-Nr.

Matjesfilet in Dillrahm



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5,00 kg Eimer = 2,00 kg Fischeinwaage 32220
3,00 kg Eimer = 1,20 kg Fischeinwaage 32221
1,00 kg Schale = 0,40 kg Fischeinwaage 32222
500 gr Becher = 0,20 kg Fischeinwaage 32223

Matjesfilet in Sahne



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5,00 kg Eimer = 2,00 kg Fischeinwaage 32230
3,00 kg Eimer = 1,20 kg Fischeinwaage 32231
1,00 kg Schale = 0,40 kg Fischeinwaage 32232
500 gr Becher = 0,20 kg Fischeinwaage 32233

Bismarckhering in Tunken (ohne Konservierungsstoffe - Mindesthaltbarkeit 21 Tage)

Artikelbezeichnung / Zutaten
Menge
Artikel-Nr.

Dillrahmheringe (mit Haut)



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5,00 kg Eimer = 2,50 kg Fischeinwaage 32240
3,00 kg Eimer = 1,50 kg Fischeinwaage 32241
1,00 kg Schale = 0,50 kg Fischeinwaage 32242

Sahneheringe (mit Haut)



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5,00 kg Eimer = 2,50 kg Fischeinwaage 32260
3,00 kg Eimer = 1,50 kg Fischeinwaage 32261
1,00 kg Schale = 0,50 kg Fischeinwaage 32262

Bismarckfilet in Tunken (ohne Konservierungsstoffe - Mindesthaltbarkeit 21 Tage)

Artikelbezeichnung / Zutaten
Menge
Artikel-Nr.

Dillrahmfilet (ohne Haut)



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5,00 kg Eimer = 2,00 kg Fischeinwaage 32250
3,00 kg Eimer = 1,20 kg Fischeinwaage 32250
1,00 kg Schale = 0,40 kg Fischeinwaage 32252
500 gr Becher = 0,20 kg Fischeinwaage 32253

Sahnefilet (ohne Haut)



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5,00 kg Eimer = 2,00 kg Fischeinwaage 32270
3,00 kg Eimer = 1,20 kg Fischeinwaage 32271
1,00 kg Schale = 0,40 kg Fischeinwaage 32272
500 gr Becher = 0,20 kg Fischeinwaage 32273

Sahnefilethappen (ohne Haut)



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5,00 kg Eimer = 2,00 kg Fischeinwaage 32280
3,00 kg Eimer = 1,20 kg Fischeinwaage 32281
1,00 kg Schale = 0,40 kg Fischeinwaage 32282
500 gr Becher = 0,20 kg Fischeinwaage 32283